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桜前線そろそろです♪
みなさんこんばんは、すーですかお2


最近、風の強い日が続いてましたが、また暖かくなりましたね


そろそろ桜も咲き始める頃満開までもうしばらくかかりそうですが、風でも桜スィーツ咲かせちゃいますよ~

それでは行きますよ~





なぁーんて!お鍋の中からジャジャジャジャーーーン☆
レイちゃんです☆
すーさんが新しいデザートを紹介しようとしていましたが、
ランチの新しい風プレートが負けじと出来上がりましたよぉ!!



すーさん割り込んでごめーんね♪


新しい風プレートは、なななんとスペイン風なのだぁー☆
★スパニッシュシーフードパエリア
★野菜と葡萄のヴィネグレットソース
★鶏レバーのパテ
★ソパ・デ・アホ(生ハムと卵のブイヨン仕立てのスープ)
★グリーンサラダ

13654171009550.jpg


いかがでしょうか、前回のイッシーさんのプレートのようにまたランチでアルコールが
欲しくなるオサレなお食事が出来ました!チャラーン☆


私の性格どうりカラフルな緑黄色野菜と香味野菜達、
旨味たっぷりなシーフードの味や、くせになりそうなパテを
食べてください!(ドヤ顔)



それではうちのにゃんこ達乗っかって来たのでこの辺ではバイチャ!


「すーさぁん、すーさん!食後のデザートお願いね~(`∀´)/★」



………とんだ邪魔が入りました(笑)

では、気を取り直して

まずは、桜スィーツの前に新作タルトのご紹介

DSC_0071.jpg


さわやかレモンとチーズのタルト

レモンの爽やかな酸味とチーズの優しい甘さの組み合わせは、チーズケーキ好きなら間違いないですよね

しか~し、チーズ>レモンではなく、反対のチーズ<レモンもまた最高なのです

これは是非とも、桜スィーツと一緒食べていただきたいですね


それでは、本題の桜スィーツです

DSC_0085.jpg

まずは、こちら、桜のティラミスでございます

さくらワインと花びらをふんだんに使って、ティラミスのほろ苦さに上品な春の香りをプラスしました

前に出過ぎず控えめで、それでも消えない存在感はまさに、桜のイメージそのものです


それと、もう一つはこちら

と、ここでまさかのバトンターッチ、やっしー、後は頼んだ


はい、どーもやっしーです。

ということで、もうひとつの桜スイーツはこれ

IMG_20130410_014030.jpg

うわ、写真でかくなっちゃった

これだけアピールしたいという気持ちの表れですね

ブロッサムダックワーズ

色と味で桜を表現
緑で桜の蕾を、ピンクで桜の花を・・・
生地もそれぞれ別の材料で桜の香りを出しています

中のクリームも桜味

蕾のほうにはキャラメリゼしたナッツをはさんでいてアクセントに

花のほうは、もちろんそのまま食べてもよし、添えてあるフルーツと一緒に
食べることで味の変化も楽しめます

そんな桜をふんだんに使ったデザートができました

仙台も桜が開花したようですし、風で桜を、また春を感じてみては如何でしょうか

それでは以上、やっしーでした

………ただいま戻りました~~かお2(笑)


ケーキの紹介は以上になりますが、いかがでしたでしょうか?

今年に入り、ケーキの形を楽しんでもらえるようバリエーションを考える日々、とても充実した日が増えていくのを実感しています

まだまだやりたいことを実現できるように頑張るぞ~

みなさんのアイデア等もいっぱい参考にさせてください


それでは~
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[2013/04/09 22:41 ] | 出来事
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