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初めまして!
みなさま、こんばんは!そして初めまして!昨年10月に風の一員となりました、新人めぐです!
早5ヶ月、もう新人と呼ばれないかもしれませんが...(⍢)

そして初の風ブログです(⍢)
うーん、何を書こう、何を書いたら〜と頭悩ませておりましが、
私の自己紹介を兼ねて、風への想いを綴りたいと思いますので、どうぞ最後までお付き合いください(-。-;


ちょこっと緊張...( ˊଳˋ)笑


はい!突然ですが、私には夢があります!
〝自分のお店を開く″
焼き菓子とコーヒーで幸せいっぱいになれるお店。美味しいものを作って食べてもらいたい。笑顔を見たい。喜んでもらいたい。たくさんの人の生活に少しでも幸せな形で関わりたい!
目指すお店のお手本はここ、風でした!


〝想いを伝える″
風に入って最初に教えられたこと。自分のやりたい事を形にすることは、それには誰かのために、や、喜んでもらいたい!という想いの詰まったストーリーが絶対必要だと言うこと。ストーリーが無ければ、ただ作っても面白くない。スタッフにも伝わらないものは、お客様にも伝わらない。
目指すやりたい事をきちんと明確にして、その想いを伝える大切さを学びました。


〝新しい事への挑戦″
小心者で何をするにもビビりな私。でも風に入ってすぐ、容赦なく次々と試練を与えてくれるイッシー。ひょえー⸜( ⌓̈ )⸝
何度も何度も何度も怒られ、へこむ毎日でしたが、それでももう嫌だー!とか、もう無理ー!だとかは一切思ったことが無いです。それはイッシーはじめ、風のみんなの愛がビシビシ!!!伝わってくるから。
風の仲間といるとエネルギーがメラメラ燃えます!
あと、やっぱり私この仕事が大好きなんですねー。これしか無いんです。かっこ悪い言い方かもしれませんが(*_*)
この試練続きは、成長できるチャンスだと思って、チャレンジ精神で頑張るゾー!


〝出会いは必然″
今回風に入って、初めて新作ケーキを打ち出しました!
こちらです(⍢)



りんごのタルトタタン♩

風で働きはじめて、1番に作りたかったお菓子。1つ1つ小さく焼いて、あなただけのために...と特別な形、想いで作りました☺︎りんごのカラメルとバニラアイスの相性は抜群!
こちら、今月末までの期間限定です。
ぜひ召し上がってみてください♩

この子を作るにあたって、あるお客様から「タルトタタンありますか?」との問い合わせをいただきました。この出会いは偶然だとは思えなーい!
この方のためにも、絶対完成させる!と決意に燃えたのです。
風にこうやってまた舞い戻ってきたのも、(以前もちょこっとだけ働いておりました(⍢))必然だったのだなと、今改めて思います。
この場所で働ける事に感謝してます!



あーーー
やはり長文になってしまいました(*_*)

あと!あと!最後になってしまいましたが、お店から大事なお知らせがもう1個!
急ではありますが、2月18日(水)、都合により臨時休業とさせて頂きます。
そして、同じく27日(金)は15時から貸切り営業(幼稚園児の卒園パーティーなんです♩)のため、14時半ラストオーダーとなります。
御予定立てられてる皆様、申し訳ございません。宜しくお願い致します。


私の拙い文章の初ブログ、最後まで読んで頂きありがとうございます>_<
これからも、新しい事に挑戦して、お客様がハッピーになれる、愛で溢れるお店目指して、風のスタッフ一同情熱を持って努力してまいります!
よろしくお願いします!
めぐでした(⍢)





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[2015/02/17 00:52 ] | 出来事
想いを伝える
2013年 クリスマス




2014年 クリスマス


2015年 お客様のご結婚祝い


2013年のクリスマス、れいさんからの紹介を機に繋がった亘理町の苺農家、秀寿さんとの縁

これまで、様々な特別なケーキに彩りを添えて頂いた秀寿さんの苺は、ただ無農薬なだけではありません

今でも記憶に新しい、東日本大震災
津波による塩害は秀寿さんの苺畑にも影響を及ぼしました
しかし、その塩害の被害にも負けず、これまでの土づくりのノウハウを活かして土から立て直した秀寿さん
無農薬へのこだわりはミツバチと共に苺を育てるほど

そして、その苺への情熱はとどまることなく、より良い苺を作るために進化し続けます

それも、すべては
「苺は子供が大好きなもの」
「子供に農薬を使った苺を食べさせたくない」
といった秀寿さんの真っ直ぐな想いと純粋な苺への愛情が成せるもの

その想いを少しでも多くの人に伝えたい

バレンタイン&ホワイトデー
二つの想いを伝えるイベントに合わせて、期間限定になりますが、二部構成で秀寿さんの苺を使ったスペシャルスィーツをお届けしたいと思います

今回は第一部、バレンタインスィーツ✨

2月4日(水)~2月15日(日)までの
フォンダンショコラプレート(*´ω`*)



内容は
・フォンダンショコラ
・苺のギモーヴ
・苺のセミフレッド
・秀寿さんの苺
・バニラアイス(撮影後に決まりました💦)

と苺尽くし😄
フォンダンショコラは昨年と同様に、真ん中からチョコレートをつけて食べて頂くチョコフォンデュスタイルに✨中身も苺を際立たせるためのひと手間を加えました👍
苺のセミフレッドは秀寿さんの苺を煮詰めて香りを凝縮✨食感もシャーベットのようでチョコレートによくあいます( ´∀`)
苺のギモーヴは都合により秀寿さんの苺ではなく、ピューレを使用してのものですがしっかりと苺を味わえるマシュマロとなっておりますm(__)m

何と言ってもメインは苺‼
秀寿さんの苺はチョコレートに負けない香り強さ
やっぱり苺はそのまま食べてもらうのが一番嬉しいと言う秀寿さんの想いを知っていただきたいので少し多めに盛りました‼

なので、是非ともチョコレートにつけるだけではなく、そのままでも味わってみてください😄

そして、3月は秀寿さんの苺であのケーキが復活します‼✋

それでは、すーーでした
[2015/02/04 02:43 ] | 出来事
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