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3月
お久しぶりです いっしーです

明日から三月
二月はあっという間に過ぎちゃいました
まだまだ寒い日は続きますが、並んだ野菜達をみると春らしい野菜も並び始めました

と言う事で明日から新プレート始まります(^-^)/

DSC_0011-960214053.jpg

※きのこと菜の花のブルーチーズのグラタン
※とりハムと野菜のタプナードソースがけ
※春キャベツと鶏ひき肉のスープ
※グリーンサラダ
※小高米(無農薬)orバケット

と春野菜を取り入れながらもまだまだ寒い日も続いてると言う事であったかグラタンo(^▽^)o

ブルーチーズがちょっと大人味
お酒好きの私とれいちゃんは、
『ん〜ワイン飲みた〜い』
子供のヤッチーは、『薬の味する〜』
と好みは出そうですが、是非お試しあれo(^▽^)o

今年も風は、チャレンジ &進化を目指して
考え方の違いとは、面白いもので、いままでは定番化していたケーキ
イベントの時だけ全部新しいケーキ
と誰も決めていないのに決まっていたり

確かに毎月4〜5種類新しいケーキを考えるとおもうと大変そう
と決めつけていたんだけど、Hide社長は、『簡単だべや、48個考えればいいだけだべ〜』

本当にあの人の考え方には、笑える位の刺激をうける
そして暫くすると、不思議とやる気に変わるんだよなぁ

多分言われたその日は、すーも苦笑い
でも、今社長に言われるまでは無理と思っていた事にチャレンジし始めています

最近ヤッチーもかっこいいお菓子の本を購入
『これ全部作れるようになったら凄いじゃん』と私
『作れたらケーキ屋になれるわ』とヤッチー
何ていいながら、新しい事にチャレンジ

Hide社長に刺激とプレッシャーを受けながら、少しずつですが
成長させてもらっている4人なのでした

頑張るぞ〜\(^o^)/
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[2013/02/28 22:54 ] | スタッフ日記
バレンタインスイーツ その2
どうも、こんばんは、やっしーです


前回のすーさんのブログにもあったとおり、明日から始める
デザートの紹介をしまーす

まずはこれ

DSC_0037.jpg

風でも人気があるティラミス
それを今回はバレンタイン仕様にしました

なんと、苺ティラミス

これはもうティラミス好きも苺好きもそうでない人も
食べるっきゃない


続いてはこちら

DSC_0046.jpg

まずは名前から
チーズとホワイトチョコのテリーヌ

風で人気の風チーズを少しアレンジし、バレンタインを意識して
ホワイトチョコの甘さを加えてみました

形も普段の丸いホールのケーキではなく、
テリーヌらしい四角い形で

いつもと違ったチーズのケーキをお試しいただければ


ラストは、明日から14日までの限定企画

DSC_0047.jpg

チョコフォンデュモッフルプレートーーーーー

そうです、バレンタインまでの限定デザートプレートです

お餅をワッフルのように焼いたスイーツにフレッシュフルーツ、
そしてドライフルーツをチョコにつけて召し上がれ

ベリーとホワイトチョコのムースを添えてありますので、違ったチョコの
風味をひとつのプレートで味わって頂けたら

カップルでも、友達同士でも、家族でも、もちろん一人で贅沢でも、
今しか食べられないデザートになっておりますので、
ぜひこの機会に食べてみてください


ということで、3種類紹介しましたが、どれもバレンタインを意識した
デザートになっております

このデザートを食べることで、少しでもバレンタインや2月の季節を
感じて頂けたらうれしいなと思います

おすすめはもちろん超限定のチョコフォンデュモッフルプレートですね
なんせ約1週間しか出しませんので
超限定


以上、私やっしーがお送りしました
[2013/02/06 01:38 ] | 出来事
スィーツ系男子からの挑戦状!? すー編
こんばんはスィーツよりも見た目は大吟醸

すーですかお2


せっかく雪が溶けてきたかと思いきや、またまた大雪にびっくりでした

皆さん路面凍結に足下滑ったりしませんでしたか?



わたくし出だしからスベっております~(笑)

って、身内にしか伝わらない自虐ネタは置いといて、本題に移りたいと思います



早いもので年明けから1ヶ月、もう少しでバレンタインデー…


2月6日(水)からケーキが変わります

風では変わったもので、ケーキを作るのは我ら男子諸君でございます
 
今までは自分一人で新メニューを考えていましたが、今回はやっしーも参加して男子2人がお送りするバレンタインをテーマにしたスィーツとなります


今回から二部に渡ってお互いが担当したスィーツを紹介していきたいと思います

今回紹介するのはこちらの3種類



まずは、こちら

DSC_0041.jpg

風オリジナルのザッハトルテですザッハトルテはあんずジャムを使うのが定番ですが、オレンジのマーマレードでコーティングオレンジとチョコレートのコンビネーションは期待を裏切らない美味しさです

そして、もう一つの秘密が…

実は、中のスポンジはただのスポンジではありませんなんと、フィナンシェでございます

しっかりかつしっとりとした食感も一度に楽しめちゃいます


続いてはこちらです

DSC_0036.jpg

こちらはキャラメルとナッツのタルトで、そのまま食べるととにかく堅いそんなタルトが暖めると…

とろとろでサクサクのタルトに大変身なのです

ナッツの香ばしさとキャラメルのほろ苦さも言わずとしれたコンビネーションですよね


最後はこちら

DSC_0024.jpg

人気のクレームブリュレが紅茶とコラボレーション

紅茶とバニラの香りがいっぱいに広がりますしかも、今回はミニサイズもあるのでほかのケーキと組み合わせてケーキセットでもご利用いただけます


これから先は食べてからのお楽しみでございます

このあとのやっしーからのスィーツ紹介もどうぞお楽しみに
[2013/02/05 02:40 ] | 出来事
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