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☆クリスマス・ディナー☆
こんばんは イッシーです

明日からいよいよ12月!!
2011年もラスト1ヶ月になりました
今日もゆうさんと30歳過ぎると1年たつのが早いね~なんて話てました

ラスト1ヶ月
流されず1日1日を大切に感謝しながら生きようと心に決めたイッシーでした 笑

お待たせいたしました
風 2011 クリスマスディナーの予約を開始いたします

お電話やご来店時に何度もお問い合わせいただいたお客様
ありがとうございます
今年は1日3組のカップル限定となっております
先着順となっておりますので、ご予約はお早めに

風 クリスマスディナー

大切な人と過ごすクリスマスの夜
キャンドルの灯かりの中で特別なひと時を 風 ですごしてみませんか?
1日3組 カップル限定 先着順となっております

2011年12月23日・24日・25日 19:00~
*12月18日(日)までご予約ください

【コース内容】 1組 10000円
・食前酒
・スープ
・前菜
・魚のタルタル&ブルスケッタ
・2種のパスタ盛り
・牛肉のタリアータ
・デザート
・コーヒーor紅茶

その他、秘密の計画などあればスタッフ一同心よりご協力いたします

毎年何か素敵な事がおこる夜
お客様の大切な思い出の1ページになれるよう頑張ります
今年は何が起こるかドキドキワクワク
今から楽しみ~
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[2011/11/30 22:26 ] | お知らせ
失礼しました
前回の「心理テスト!?」で紹介したケーキですが、肝心な名前とサイズ、値段を紹介するのを忘れてました


名前は、「クリスマスイブ」で、お値段\3,200になります


サイズが10cm×10cmのみになりますので、よろしくお願いします

すーでしたm(_ _)m
[2011/11/28 16:06 ] | 出来事
心理テスト!?
今日はクリスマスイヴ、目の前には一本のレンガ造りの煙突が・・・


あなたはそれを見て、その先をどうイメージしますか?

                     辟。鬘契convert_20111126233045



・・・・・・あ、遅くなりましたが、こんばんは、すーですかお2


前回のゆうさんの紹介にもありましたが、ついにクリスマスケーキが完成しました

内容は、ラムを少々きかせたスポンジにヘーゼルナッツとチョコのジャンドゥーヤ風味のクリームと栗をサンドし、さらに中にババロアショコラを流した、見た目と裏腹な大人テイストのケーキになっています。


一応形については言わない予定だったのですが、一番最初に言ってしまったので・・・


レンガ造りの煙突をイメージしていて、そのために中に若干の段差がついています

このケーキは去年のクリスマスからイメージが決まっていました



大人になって、サンタクロースからプレゼントがもらえなくてもわくわくしてしまうクリスマス

これからサンタがやってくると心躍らせる子供たちが眠りについたクリスマスの前夜

これから何が起こるのか、幸せいっぱいなストーリーをそれぞれ皆さんに考えてもらいたい



そんなことを考えております(笑)

ちなみに、僕の場合は、


クリスマスディナーが終わり、幸せそうなお客さんを見送った後、急いで片付けを済ませ、車に乗り込む。

そして、向かう先は・・・





あ、これはイヴじゃなくてクリスマス当日の仮予定でした

(あとでやっしーに突っ込まれるんだろうなぁ・・・)

というオチが出たところで、再びです。



今日はクリスマスイヴ、目の前には一本のレンガ造りの煙突が・・・

あなたはそれを見て、その先をどうイメージしますか?
[2011/11/27 00:15 ] | 出来事
★クリスマスケーキ★
こんにちは。ゆうです。お元気ですか?

いよいよ11月最後の週末。
本当にびっくりするぐらい時間が過ぎるのが早いです!!
この時間の波に乗り遅れないよう、頑張らなくては♪


さてお店では、23日(勤労感謝の日)から
今年もクリスマスケーキの受付を開始しました☆

先日のスーさんブログにも書いてありましたが、
今年もスタッフみんなに意見をもらって、
クリスマスにピッタリなケーキが出来上がりました。

今年のケーキは3種類!
今回のブログでは、そのうち2種類をご紹介します!


【苺のチーズケーキ】(15cm) 3500円 ※数量限定
IMG_2745_convert_20111124212704.jpg

苺の風味が、たっっっぷりのレアチーズムースです。
中には、苺シロップが染み渡ったココアスポンジをサンド。
トップにはマスカルポーネクリームを乗せて、ティラミス風のケーキです。
4名~6名で食べるのに、ぴったりサイズとなっています。

  ★このケーキができるまで・・・
   私が一番好きな果物は、甘くて酸っぱくてカワイイ!『苺』。大好きです。
   宮城県は亘理地区など、言わずと知れた美味しい苺の名産地。
   しかし、3月の大震災で多くのいちご農家が被災してしまいました。
   私がお世話になっていた亘理の生産者さんも被災し、
   現在は家族で北海道に渡り、そちらで苺生産の指導をされているそうです。

   「北海道で美味しい苺づくりを伝達したら、ぜひまた仙台で、
   あの忘れられない美味しさの苺を作って下さいね!!」というエールと、
   私の「イチゴ愛」(笑)、
   そしてそして、ティラミスはイタリア語で直訳すると「私を元気づけて」。
   つまり「元気になる菓子」という意味があるそうです。
   私たちにとって、想像を絶する大変辛いことがありましたが、
   「みんなで元気になっていこう」、という気持ちを込めて、
   このケーキを作りました。   

   デザインは、とにかくカワイく、気持ちがあったか~くなるように
   意識して仕上げましたっ☆
   

そして、
【キャラメルチーズナッツ】
                     (15cm) 2500円
                     (18cm) 3000円
                     (21cm) 3800円
IMG_2729_convert_20111124213157.jpg

こちらはお店で大人気の「キャラメルチーズタルト」。
タルト祭りで好評だった胡桃のキャラメリゼのトッピングバージョンです。
カリカリの胡桃とキャラメルがとっても美味しいケーキです。

デザインは大人っぽくシンプルに。
みなさんで食べて頂けるよう、サイズもたくさん準備しました-!


というわけで、すっかり長くなってしまいましたが、
次回のブログでは、すーさんから最後の一つケーキをご紹介します。


クリスマスケーキのご予約期間は 2011年12月14日(水)まで、
12月5日(月)までご注文で10%OFFの早割価格となります!!

では、よい週末を★
[2011/11/26 11:17 ] | 出来事
サプライズ!!
お久しぶりです 

急に寒い日もあれば温かい日もあったりで皆様体調くずしていませんか?
体調管理も仕事のうちと、毎朝お風呂で水をかぶるようにしている今日この頃
末端冷え性が改善してきたイッシーです

ジャン

IMG_2718_convert_20111124214133.jpg

なんだかお分かりですか?
昔 風のメニユーにあったモッフルマシーン&手作り 風アルバム

なんと常連のお客様からのプレゼント

その日はそのお客様のお誕生日
嬉しいことに毎年お店でお誕生日を迎えていただいていて今年で4年目

いつもとは違った誕生日にしたい!!と前日にお友達のHちゃんと念密な打ち合わせ

去年のクリスマスディナー 彼女に目隠しをしてご来店のお客様を思い出しました

大切な人を喜ばせるため一生懸命考える
相手の喜ぶ顔が見たい、最高の笑顔が見られるよう頑張る姿 

そんな気持ちや時間に立ち会えたり、最高の笑顔やうれし涙に立ち会えたり
素敵すぎて涙がでちゃいます

でもイッシーの脳では良いアイディアが浮かばなーい
ここは企画部長のヤッシー投入

ヤッシーも目隠しでご来店を提案
まずはご来店と同時にケーキと歌で驚かせ、次はお部屋にお花とプレゼント
最後はカプチーノにもケーキを書いてと3段階のサプライズ

バレずに喜んでもらえるかなぁ~とドキドキ

当日Hちゃんが用意してくれたプチ仮装でみんなでお出迎え
hide社長もいたので、お願いしたら
「俺、見えなくなるからやだ~」と訳の分からない理由で断られました 笑

店の前では目隠しされてるMちゃんがスタンバイ

声でバレてしまうと必死に笑うのを堪えて待機

目隠しを外されたMちゃんの驚いた顔

今日一番の素敵な笑顔見せて頂けました  

それだけでも感動なのに、こんな素敵なサプライズプレゼントまで用意していただいちゃって
なんて心優しいお客様

こんな優しい人たちに出会えた 風に感謝です
ありがとう

ちなみに 風アルバムには数年前の10㎏近く痩せているhide社長の姿も発見
見たい方は、スタッフまで・・・ 笑






[2011/11/25 00:28 ] | スタッフ日記
幸せいっぱいを… part2
こんばんはかお2


続きまして、第二弾も、私すーでお送りします


昨日、11月11日(金)(国民的な細長いお菓子の日ですねやっしーは「俺は絶対に企業戦略に負けない!!」と意気込んでました(笑))

昨日は珍しく、早い時間からティータイムへと流れ込み、ランチタイムからお茶しに見える方々が多く見られました

ちょうどその時間帯が、毎度ご迷惑をおかけしておりますが、満席となってしまい、お待ちいただいたお客様も何組か・・・


やっとの思いでご案内すると、ゆうさんが何やらそのお客様と話をしていました

その間、他の片づけを急いでいた僕ですが、お客様との話が終わるとゆうさんが、やたら興奮した様子で

「すーさんすーさん!すー、すー!」

と呼ぶので、(あ、俺始めて呼び捨てにされた(笑))と思いながら、話を聞くと・・・


「さっきのお客様がこれからプロポーズするって!!」

・・・・・・・なんですと~~!!


とのことで、初めてゆうさんの興奮を受け止めることができました

ケーキのプレートにメッセージをのせてほしいとご注文を頂き、また、カプチーノに指輪を描いてほしいとのことでした

ケーキを直接渡してもらうために、お客様をさりげなく呼び出したり、席を移動していただいたりと、お手数おかけしましたが、出来る限りの事をいろいろとさせていただきました


そして、その後、わざわざお礼のために降りていただき、OKでしたとの返事を真っ先に伝えていただきました

ホントに、誰かの一大イベントに関われる事が、こんなにも素敵なことなのだと実感しました

そのプロポーズの瞬間に立ち会えたからこそ尚、幸せになっていただきたいと思います


社長に今日、「すーもプロポーズ頑張れよ」と言われてしまいましたが、ホントに近い将来、そんなプロポーズができればいいなと思います

いや、それ以上できるように頑張らねば!!


途中しみじみしてしまい、とても真面目になってしまいましたが、長々と読んでいただきありがとうございます
[2011/11/12 21:57 ] | 出来事
幸せいっぱいを…
こんばんは

仕事から帰って早々、団欒に加わることもできず、さっきまで一人さびしくお肉をしゃぶしゃぶしてました




すーですかお2


久しぶりにブログに帰ってきました

長かったですね実に、1年以上サボってしまいました



ごめんなさい


というわけで今回は2本立てでお送りしちゃいます


まずは、おととい11月10日(木)、毎月恒例のミーティングが開かれました

内容は、クリスマスのことについて(早いものですねもうこんな時期まできちゃいました)で、クリスマスケーキの大まかな日取りだったり、クリスマスディナーの予定について話し合いました

今年もやりますよ、クリスマスディナー

今回は、hide社長も交えての話し合いで、まず、イベントをするにあたって、何のためにするのか、どうお客様に気持ちを伝えて行きたいのかと熱く語っていただきました

さすが社長社長の話はいつも心がブルブルします(笑)

毎度のこと、クリスマスケーキを担当している僕ですが、やっぱり毎度のこと、ダメ出しをたくさん受けてしまいました

ただ、毎回、ここでくじけないところがいいところでありまして、自分ひとりで考えていた物が、みんなの意見と重なったことでよりよく具体的なものが見えてきました

みんなの意見には毎回新しいケーキを考えるたびにとても大きな刺激になります

今回、メインになるクリスマスケーキは2種類の予定ですが、僕のコンセプトは

「大人になっても忘れられないクリスマスのわくわく感」

です。ケーキのサイズも2人で食べきれるほどにする予定なので、ご家族の方向けではありませんが、大事な人と仲良く食べられるようなケーキにしたいと思っています


まだ、写真どころか形も完成してはいませんが、ぜひ、楽しみにしていただければと思います

では、続けて第二弾に進みま~す
[2011/11/12 21:06 ] | 出来事
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