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はじめまして!!
9月初旬から風にニューフェイスとして仲間入りしました!ホーリーです!
いきなりですが風に入って早々!!
超重要任務!!
「hide社長のbirthdayケーキを作るべし」
と、イッシーさんに言われさすがにビビりまくりましたが、初任務で不安もありましたが内心ワクワク(☆∀☆)

完成!!「キルシュとフランボワーズのムース」(ホーリーVer.)
ホーリー:「初めましてホーリーです!ケーキいかがでしたか!?」
社長:「ん?ブルーベリーのケーキね。美味かったよ。」
…と。
ん?ぶ、BU、ブルーベリー!?
社長~!フランボワーズですよ~!と心の中で叫ぶホーリーでした。(ちっちゃい事は気にするな~!笑)
ここで簡単に自己紹介します!
岩手県久慈市出身で小学校から高校まで野球一筋!犬大好きです🐶
実家にいるゴールデンレトリバー(クンクン:♀)
風に入る前は、角田にある「ホーリーパン」というお店で働いてました。(店主は私の兄)
なので今は角田から車で1時間半かけて風に来ています!ドライブ好きなので全然苦ではないですが、お金が……。(泣)
これからホーリーの事をもっと知って頂けるように、「これこそホーリーだ!」と表現出来るような料理、接客でお客様を楽しませられる様にこれからも頑張りますので、皆様、どうぞよろしくお願いします!!
文章を書くのが苦手なホーリーですが、これからもブログ書いてみようと思いますので、お時間ありましたら片手間でもいいので是非読んでみてください!!
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[2016/09/20 23:14 ] | 出来事 | コメント(2)
思い出に残るモノづくりを
みなさんこんばんは、すーです

前回のんちゃんからの紹介ありました「にゃらんラテ」
おかげさまでご好評頂いております(*´∀`)


3月末までの2ヶ月間なので興味のあるかたは是非とも飲んでみてくださいね✨
ただし、「にゃらんラテ」は通常のカプチーノよりたっぷりの量ですが、リクエストなどはお受けできませんのでご了承下さいm(__)m

それでは本題(*´∀`)
明日からケーキが新しくなります✨
定番の「チーズケーキ」「ガトーショコラ」「クレームブリュレ」に加え、

「フィナンシェ・ザッハトルテ」


「いちごのティラミス」


の二種類が仲間入り✨

この二つは数年前に一度同じ時期にお出ししていたもので、昨年末に一組のご夫婦から今は出していないんですか?とお問い合わせをいただき、また食べて頂きたいと思い、復活することになりました😌

これまで色々なケーキを作ってきた中で、一度しか登場していないケーキもたくさん
しかし、そんな中でも誰かの思い出に留まり、また食べたいと言っていただける

最近、hide社長からの課題としてイッシーより見せられた「コトづくり」という言葉
真っ先に気になったのはその言葉の載っていたwebページがIT用語であったこと
その中には、何かを生み出すには「それに至る想い」「物語」「付加価値」の必要性について書かれており、それらがきっとIT関連に関わらず一人一人の思い出に残る「モノづくり」へと繋がっていく

今回の様に自分の作ったものが誰か思い出に留まり、その感動を他の誰かへと繋げていく
一つ一つのきっかけは違ってもそんな「モノづくり」を心がけていきたい
[2016/02/10 03:16 ] | 出来事
お食事とすーの新メニュー紹介
みなさん、明けましておめでとうございます

すーです

気が付けば早くも新年明けて一週間、風はいつもより1日遅くのスタートとなりました
スタートと共に紹介するはずだった風プレートとスィーツの新メニュー

まずはお先に紹介させていただきます❗

風プレートはこちら


(前菜)
・ブロッコリーと鶏もも肉のスープ
・ブルーチーズのムース&バゲット
(プレート)
・みちのくピュアポークと根菜のソテー
~粒マスタードソース~
・グリーンサラダ
・小高米(無農薬)

となっております(*´∀`)

お次にケーキのご案内✨
お馴染みの風チーズ、ガトーショコラ、クレームブリュレの3種類に加えて、ヘーゼルナッツとレーズンクリームのロールケーキが仲間入り😄



パウダー状に挽かれたヘーゼルナッツを使って焼いた米粉シフォンのシートに、アルコールをしっかり飛ばしたラムに浸けたレーズンを混ぜ混んだクリームを巻き込みました(*´∀`)
ラムの芳醇な香りとヘーゼルナッツのコクが楽しめるロールケーキになっています✨

そして、もう一つ
これまでこの時期にしか出しておらず、常連のお客様から何度もリクエストいただいたタルトが復活です‼

あずきとナッツのタルト



2年前に作りはじめて以来、先ほどの常連のお客様だけでなく自分で作り上げたスィーツの中でもっとも反響頂いたものの一つであります✨

数ヶ月前に古川からいらした一組のご夫婦
ケーキの話が広がり、「甘いのが苦手でしたら控えめなケーキ今度考えますよ」
という男性への問いかけに、
「いえ、この人甘いの好物なんです」
と笑み混じりの女性の返答

あの時もそういえばケーキの上に少量乗っていたキャラメリゼのナッツをもっと食べたいと言われて、あんことか好きですの一言に、それなら年明けの時期に良いのがあるとなぜかイッシーと二人でこのタルトをゴリ押し😅
じゃあ、年明け楽しみにしてます❗と言って帰られたそんなやり取りを思い返しながらタルトを仕上げてふと思う

食べに来てくれるかな?

今、そのお二人の顔まで思い出せず、申し訳ない気持ちとなかなかすぐに顔を覚えられない自分を恨めしく思ったりとありますが、またこのケーキを機に前回よりもっと関わることができたらいいなと思います😌

誰かのほんの一時のしあわせに関われる人間力を身に付けたい
毎年、人としての魅力を目標としてるもののもはやこれは自分にとって人生の目標

ちょうど、新年も明けたことなので最後に今年の目標を一つ‼

今年はもっと表現力を身につけて、自分自身の表現やみんなの表現の代弁、手助けをすることで人間力の向上に努めたいと思います❗

それではみなさん、今年も一年どうぞ風を宜しくお願い致しますm(__)m
[2016/01/08 04:22 ] | 出来事
X'masケーキのご予約承り中です
こんばんは のんです

今年もあと半月で終わってしまう…
みんな ばたばたばた
 
忙しいでしょうけども 気をつけて下さいねー!!
車の運転とか買い物し忘れとか…

私は1年中 要注意ですが!!Σ(´□`;)


クリスマスまであと10日!
クリスマスケーキはもうお決まりでしたか?

風でも X'masケーキ用に2種類をご案内させていただいておりま~す
『イチジククリームとショコラのノエル』
15cm ¥3500
『リンゴのカスタードムースとバニラシフォンのクリスマスイヴ』
15cm ¥3200

この他にも、人気の風チーズ(ホール)をX'mas仕様
で…等 ご注文も承りますよ~

種類やサイズ、金額、受け取り日 等 お気軽にご相談ください♪

まだ間に合いますっ
お申し込みは20日までによろしくお願い致します(^^)/
[2015/12/13 23:18 ] | 出来事
気持ちを込めて
は~い!
すーさんに引き続きクリスマスケーキのご紹介をさせていただきます のんです!!

のん考案のケーキはこちらっ
『リンゴのカスタードとバニラシフォンのクリスマスイヴ』 15cm ¥3200


いつもシフォンばっかりですね((´∀`*))
試作の時に「どんだけシフォン好きなの~!?」とくぅさんにも つっこまれ(笑)

それでもシフォンを作るのだ!! 
だって好きなんだもん 
作るのも、食べてもらうのも、食べるのも(笑)


さてさて、ケーキの説明に戻りますっ
見た目は普通のショートケーキにも見えますが、切ってみると サプライズ!
シフォンケーキ特有の真ん中の穴 こちらにカスタードムースが詰まっているのです♪
バニラの香りとリンゴの甘酸っぱさを一緒に召し上がれ♪

でも、なんでリンゴ?
冬はリンゴがおいしい季節ですし
「リンゴ嫌~い」って言うのをあまり聞いたことがない
だから 子どもから大人までみ~んなに愛されるリンゴと、親しみやすいショートケーキ風のクリスマスケーキで家族や親戚で集まってワイワイ楽しんでほしい! と思い、考えました

しかも、ツリーに飾られるオーナメントはリンゴがモチーフだそうで クリスマスっぽいじゃん!?! …なんて 後から気づいたことですが(笑)

まだお決まりでなかったら今年は『風』のクリスマスケーキ いかがでしょうか?



もう1つ、またまたシフォンの紹介です(笑)
こちらは特別メニュー
『スピナッチシフォンケーキ』
   単品 ¥450  ドリンクセット ¥750


スピナッチって何!?  ずばり、ほうれん草です!

食べてるようで意外と栄養って足りてない! 
特に小さい子は量もそんなに食べれないし、食事だと食わず嫌いが多いかも…
デザートも食べたくなるけど、身体に優しいものが食べたいですよね
甘いだけじゃなくて、果物とか野菜が入ってるともっと嬉しい?!

だから、野菜のケーキを食べましょ~!!
秋のかぼちゃ、さつまいもに続き、今回はほうれん草で♪

のんの地元•大崎市で無農薬で育てられた えぐみが少なくて甘いほうれん草を使っているので安心で食べやすい!
ちょっとだけオレンジ風味の人参ジャムを添えて
、一緒に食べるとほうれん草の栄養吸収を助けてくれます
色もオレンジと緑できれい✨

女性にもお子さんにも嬉しい効果がいっぱいです
野菜嫌いのあなたにもぜひ召し上がっていただきたい!!


と、いろいろ思うことはありますが これさえ食べれば大丈夫!!と保証はできないし、のんにできることは微々たるものですが、
風に来て おいしい料理•ケーキ•ドリンクを食べて、おしゃべりだったり読書だったり 楽しんで その人にとって良い時間を過ごしていただいて ちょっとだけでも明日への元気や勇気に変わるように あなたの力になれるように
これからも少しずつではありますが
風で、みんなで 成長していきたいです


今年もあと1ヶ月!!
ばたばたと忙しい日も続くと思いますが、体調崩さないようにお気をつけくださいね
たまに 気分転換でカフェに遊びに来ていただけたら嬉しいです☆
 
[2015/11/27 00:01 ] | 出来事
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