カプチーノ
こんばんは、のんです。


先日、カプチーノを淹れるぞー!! とブログで宣言。
それを見た知人が足を運んでくださり、カプチーノを注文してくださいました。 
ありがとうございました!

気合いを入れてマシーンの前に立ちましたが、前日のようにならない…
もう一度! とチャレンジするも成功ならず…💧
了承は得ていましたが さすがにこれ以上お待たせできない、すーさんにお願いをして淹れてもらいー


「練習で出来たって本番で出せなきゃ意味無いんだからね!」 とキッチンで独り言
極度に緊張してたわけでもないのに 情けない…本番に弱~い!!
1回出来たからってすぐ調子に乗る…
有言不実行…    そんな自分嫌いだー!

帰りの車の中、次の日 ずっとブログに載せるか載せないか 迷い…迷い…迷い…
やっと今日になって気持ちの整理ができました(笑)


営業の合間、イッシーとすーさんがチャンスをくれる
のんはまだ自分できれいな○を出せないので、淹れてもらったカプチーノに動物やキャラクターのイラストを描く練習をする

初日からしてみればこちらはだいぶ上達したんですー!
最初はイヌだかクマだかネコだか自分でも分からないほど酷かったんです  本当に。 
幼稚園児の方が上手だよ~ってくらいに
写真…ありますが恥ずかしくてお見せできないですっ(笑)


今日も練習したが 苦い…コーヒー嫌いののんでも飲みやすいカプチーノに仕上げたい
(プロが淹れると私でも平気!)

味も見た目もお客様のご期待に応えられるようになるぞ~!!  たまたまじゃなく、確実に。 


その日はまだまだ程遠そうですが、成長過程も ひとつ楽しみにしていただけると幸いです
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[2015/07/30 23:17 ] | 出来事
あつい
おはようございます、のんです。


昨日の出来事ー
今日も暑いな…
のんが通勤中に見かける道路の温度計 10時前だというのに32℃

天気の良い日曜日、フロート日和だ♪ 
と思っていたけど 予想的中!
ココアとラズベリー 2種類ありますが、昨日はココアが人気の日でした~!

ご注文頂くたびに「いぇ~い!! またココアだよ!」
考案者のくうさん♪ 私もですが、自分が作ったものを選んでもらえると嬉しいんです~

手作りケーキも すーさんの白桃タルト のんのバナナタルト 
こちらもちょっとライバル意識!

「のんちゃん、みんなと競争してるんだね~(笑)」というイッシーとも、昨日はポップオーバーのおすすめ数比べ
イッシーの言葉は説得力があるから確実にお客様にも届く
私ももっと自信持たないと!


まだまだこの辺では知られていないポップオーバー  パンケーキの次に流行るらしい
でも話題だから~だけじゃなくて、本当においしいので ぜひ一度は食べてみていただきたいです!!

皮も『hito no wa』王子の焼き菓子だからおいし~いよ♪
王子の人柄が伝わります!
マフィンも食べてみたいが、なんだかんだお店にたどり着けてないのん…
ちゃんと調べてから行きましょう(笑)


『あつい』のは季節だけではないようで、スタッフの気持ちも『あつい』!
毎日いろんな刺激を受けます
なんとなく じゃなくて1つ1つ意識して行動することって大事!
ということで 今日の目標ー
カプチーノをちゃんと淹れられるようになるぞー!
[2015/07/27 07:10 ] | 出来事
乗っ取り。
みなさんこんばんわ!おひさしぶりです!!

初めましての人、初めまして!

あ、風の新スタッフのみなさん、はじめまして!

風の元スタッフやっしーです!!!

去年の6月で風をやめてから早くも1年以上経ってんですね。時間早っ!

ちょこちょこブログ見たりしてるんですけど、いろんなことやってて前と変わらず、
いや、それよりもさらに楽しいカフェになってそうですね。。

久々に俺も参加したいなぁ、、、うん、参加しよう!

と、いうことできたる10月17日(土)、私お店に立ちまーす!!!
これ、イッシーには確認済みなんで、オッケーでてます(笑)
といっても単に風の手伝いをしに行く訳ではありませんので。

とにかくまずは自分のことを話しますか。

知ってる方もいると思いますが、実は今オーストラリアのメルボルンにいます。
で、こっちのカフェでバリスタとして働いています。今だいたい働き始めて5ヶ月くらいでしょうか。
それもこれもより高いレベルで、厳しい環境でコーヒーについてもっと勉強してみたいと
思ったので、風を辞めてからすぐに決断し、飛びました!
ほんとにもう毎日が楽しいし、刺激だらけだし、学べる環境がたくさんあるし、
すごいバリスタもいっぱいいるし、みんな常に勉強し続けてるし、英語は難しいし、
世界中に友達できるし、とにかく来て大正解だったと思ってます。さらにこのコーヒーを
学ぶ環境がたくさんあることに感謝してます、本気で。

で、今回一時帰国することになったんです!
せっかくバリスタとして働いているんだから、メルボルンのコーヒーを
飲んでもらいたいし、自分がどれだけ成長したかも確かめられる良いチャンスだと
思って、イッシーに相談したわけです!

なので、その当日一日限りになりますが、メルボルンのロースターの豆を買って帰り、
ハンドドリップで出したいと思います!
まだ企画途中なので細かなことはもう少し先になるとは思いますが、とにかく
今からわくわくしています!

風で働いていた当時良くして頂いた常連の皆様、風元スタッフのみんな、
必ず来て頂けるのを期待しています!(笑)
初めましてのみなさん、会いにきてみてください!
コーヒー飲んでみてください!
率直な感想ください!
んでいろいろ話しましょう!
コーヒーのこと、メルボルンのこと、自分のこと、海外生活のこと(メルボルンに限る(笑))、
あとなんでも。英語のことは受け付けません(笑)。

たった一日しかできないということで、予定を立てる都合等もあると思いますので、まだ3ヶ月ほど先では
ありますが、風のブログを乗っ取り書かせて頂きました!
バリスタとしてまだまだまだまだまだまだな自分ではありますが、
この残りの3ヶ月でもっと知識、技術をつけてさまざまな質問にも答えられるように
頑張っていこうと思います!

またどんな風にやるか、値段など決まりましたらブログに書かせて頂こうと思います!

では。
[2015/07/26 18:05 ] | 出来事
夏•新メニュー登場
こんばんは、のんです。

毎日暑いですね~💦 
カフェの裏にいるチャーリーくん 毛皮暑そう!!
朝には氷、夕方にはブラッシングしてもらい、みんなにかわいがられてるな~(^^*) 


最近思うこと 
子どもたちは夏休みか! 懐かしい…(笑)

海や山、プール、花火大会、夏祭り…行きたいところいっぱいありますよね~
でもでも! この夏ぜひ、風にも足を運んでくださいっ!

☆期間限定特別スイーツ☆
ポップオーバー〈前半〉  
ーゴルゴンゾーラとバニラアイス•百花はちみつがけー


お菓子のアトリエ『hito no wa』と風のコラボレーション第2弾!
シュー生地のようなデニッシュ生地のような新しい食感のポップオーバー(これから流行るよ!!)

「中に何を入れてもおいしいよっ!」
…ならば、王子が焼いた生地にイッシーが大好きなゴルゴンゾーラとはちみつをあわせてみよう!!
ブルーチーズが苦手なのん 試作しながら
「あ~…この香り…💧」と言っていたのに、試食の時には「おいしいじゃん!!」(笑)

この味は7月いっぱい、後半は8月から10日間程、あんことマスカルポーネの組み合わせで考えてます! のでどちらもお見逃しなく! 
ちなみに1日に出せる数も限られてますのでご注文はお早めに(^^)/


☆ツインドリンク☆
アイスココアフロートと
ラズベリーミルクフロート


くうさんとのん、2人で考えました~
2つ並べると双子ちゃんみたいでかわいい♪  
…ということで、双子のお客様ご来店の際 こちらの商品をサービスさせていただきます♪
お友達やご親戚にいらっしゃる方、教えてあげてくださ~い!


☆通常メニューのスイーツも入れ替わりました☆

風チーズ•ガトーショコラ•クレームブリュレ•キャラメルバナナタルト•ココナッツと白桃のタルト
どれもおすすめ~


風プレートは来月変わる予定です。
エビカツ、好評です~♪ 今月まだ食べれなかった•また食べたい お客様! あと一週間ですよー



それにしても…風に入って1ヶ月経ちましたが
のんは何をするのも遅ーい(×_×) 

ブログも いつも商品出てからのお知らせになってしまってばかりで申し訳ないです…
これからもう少しこまめに更新します~!
まだまだ読みにくい文章ですが 楽しみにしていただけると嬉しいです
[2015/07/23 21:00 ] | 出来事
感謝!!
こんばんは、のんです


9周年を迎えました風さんへと 
先日、常連さんからいただいたのでご紹介(^^)



みっちゃんさん、利府町のすぐるっちさんと こっつんさん、登米市のちーちゃん
素敵なプレゼントをありがとうございます✨
大切につかわせていただきます!!



また私事で長くなりますが…
先々週から始まりました『レモンと紅茶のシフォンケーキ』もご好評いただき、おかげさまで毎日仕込んでます! 嬉しいです~。


リフォーム明け、ほぼ初日でホールに立つのん。
いっぱいいっぱいになりすぎて笑えてない…

「のんちゃん、顔怖いよ~(笑) 楽しくやろ~う!」

そんなやりとりをしていると、ご予約のお客様がご来店。
今回のシフォンケーキを作るきっかけとなった こっつんさんです! 初めてのご対面だったので
イッシーからのんとこっつんさんの紹介をしていただき 席にご案内。
この日はランチとシフォンをご注文されました。

すーさん「こちら、こっつんさんのサラダでお願いします!」
見ると、シーザーではなく和風ドレッシングが
かかっている
すーさんがお客様のアレルギーを配慮しての気遣い…さすがです!!

食後のケーキを持って行ったとき、ちょっとお話しさせていただいたんですが、ずっとにこにこしてて嬉しそうで何度もお礼を言っていただいて…

お会いしたことがなかったので正直、恐かったんですよね。 
おいしく作るのは当然だけど、好みの味じゃなかったらどうしょう!と変な心配をしていて…でもこっつんさんの笑顔でそんな不安は消えていき 嬉しすぎて涙出てきました!


数日後ー
「先日はありがとうございました。まだ大丈夫ですか?」 夕方になんと!こっつんさんが!!
前回、「いつまで出すか期限決めてなくて~」と伝えていたので なくなる前にと、仕事終わりにいらしてくれました。

こっつんさん「ブログ、見ました。それでまたシフォン食べたくなったし、ますますのんちゃんのこと好きになりました~。
何て伝えれば良いか分からないんですが…」と、スタッフへお手紙とプレゼントをいただきました!
ちゃんと伝わりましたよ♪ ありがとうございます(^^*)

いや~! 恥ずかしい!! でも嬉しい!! 
のん、また嬉し泣きですよ~…涙腺弱すぎ!(笑)

私は自分が食べたい•作りたいだけだとなかなか動かないので やっぱり『想う』こと•『想われる』ことって大きな力になるな~と改めて実感

私を信じて任せてくれた社長とイッシー、独学だった私に一から丁寧にお菓子作りを教えてくれる すーさん、試作する度に遠慮しないで感想を言ってくれた くぅさん•めぐさん•家族…
沢山の出会いとお力添えがあったからこそ完成した一品です! まだ食べてない方もぜひ!!


これからも1つ1つの出来事を大切にして、みんなにHappyを届けていけるように努力しますっ

とりあえず、イラストを上手に描けるようになることですかね!? 私がケーキプレートやカプチーノの絵を描くと別な意味で笑わせてしまうので(笑)


あと! 最後になりましたが、夏休み頃~風でもポップオーバーを販売予定!!
只今考案中ですので、こちらもお楽しみに~♪

[2015/07/05 23:05 ] | スタッフ日記
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