風 臨時休業のお知らせ
おはようございます!イッシーです

風 ゴールデンウィーク前に連休を頂きます
4月14日(火)~4月16日(木)までの三日間
17日(金)より通常営業致します!!

ゴールデンウィークは休まず営業!!

*スタッフ募集のお知らせ*

明るく元気な人と接するのが好きな方
将来カフェを開きたいと夢を持ってる方

一緒に働いてみませんか?
詳しくはスタッフまで(^o^)

宜しくお願いします





[2015/04/02 06:18 ] | お知らせ
風の頼れる仲間たち(笑)
こんばんは~イッシーです(^o^)

本日s‐styleの取材あり
久し振りに受けた取材と言うこともあり、私とスーは来るまでソワソワ
いやーな緊張感が二人に走る
早く終わらないかなぁ~と始まる前から呟いてしまった(笑)

いつもは取材お断りしている風
店も狭いし、今でも一時間お待たせする日もある位だし、スタッフも足りないし~(>_<)
しかし、Gwのお出掛け特集とか?
今でも県外からお越しいただくお客様もいらっしゃいますが
Hide社長の「風を観光地にしたい!!」
とキラキラした子供のような目で夢を語るのをふと思い出した

大変になるかもしれないけど頑張ってみよー!!

店内写真 ランチプレート 春のスゥィーツ カプチーノ カメラマンがバチバチ📷

風プレートの写真撮影
何枚か取り終え、記者の方が
「これにご飯かパンがつくんですかー?」
イッシー「えっ?!」キョトン(゜ロ゜
「あーご飯乗せるの忘れたー( ̄□ ̄;)!!」
大事な大事な小高米!!
小高のお父さんが愛情込めて、みんなにうまい米を食べさせたい!!との想いが詰まった大切な小高米を忘れたー( ̄□ ̄;)!!
お父さんごめん(>_<)

と急いで盛り直し、撮影もやり直し
優しいカメラマンさんは「違うアングルで撮ろうと思ってたから大丈夫ですよ」

そんなこんなで
店のコンセプトやら、お客様から頂いたプレゼントやら色々話をしていると、改めて風ってみんなで作られている店だなぁー

店の庭も庭正研究所の社長が面白がって造り直し、ペインターの大ちゃんだってふらっと来ては、絵を取り替えたり壁にマスキングテープを貼っていったり、テーブルに絵を書いたり(笑)

店の小物やアルバムや店に置いてある本だってお客様に頂いたものだったり

今回のプレートも料理人キムが考えて、試作からレシピ作りから色々やってくれたキムプレート

風にはスタッフ以外にも頼れる仲間がいっぱいだー(≧▽≦)

そこにはやっぱり「愛だね!愛しかないんだなぁ」
ありがとう!!感謝 感謝

そこには必然的な出会いがある

コーヒー豆の営業マン 世界君との出会いも必然だったなぁ
出会いがあれば別れもある

会えなくなるのは本当に寂しい
寂しいけれど、
新しい道へ踏み出す勇気
自分の好きな事への情熱・希望
夢に向かって歩き出すんだね

「好きな事しかやってこなかった」と世界君
それって凄く幸せな事だよね~
そして自分の 好き が明確に分かっているってことは本当に素晴らしい

こんなに仕事ができる営業マンに会ったのは、初めてだった。世界君なら何でもやれるよ
「何でもやれる自信はある!!」と世界君

ウンウン 男はこうでなくっちゃ
みんなで応援しているよー(≧▽≦)

明日からプレート替わります
風プレート ¥1200(平日ドリンク付き)

*ホタテのブルスケッタ
*丸ごとカブのポタージュ
*若鶏のバッケ味噌ロースト
~根菜のラタトゥイユ~
*エビと雪菜のマリネ
*グリーンサラダ
*小高米(無農薬)

料理人キムが愛情込めて考えた春のプレート
是非召し上がって見てください
数量限定ですよ~(^o^)v

[2015/03/31 21:37 ] | 出来事
またまた届きました
みなさんこんばんは、すーーです

めぐさんが3ヶ月かけて完成させたタルトタタンも好評いただき一段落、多くの方々に食べて頂きましたが、売り切れてしまいお出しできなかった方々もまた多く、またの機会に復活できればと思います😌

そのタルトタタンも終了して日が浅い今日の午後、風に届いたひと包みの荷物



箱に書かれた「高級い」の文字

高級い…?

い、い、い…



て言っても、左上に正解出てるので敢えてボケませんので悪しからずm(__)m(笑)

そうです、じゃーーん‼



いちごです‼( ´∀`)

またまたみなさんにお届けします、岩佐秀寿さんの高級いちご✨
昨年のクリスマス、ご案内が遅くなってしまったにも関わらず多くの方々にご予約を頂いた「タルト秀寿(苺のタルト)」

そのタルトがホワイトデー期間の限定でミニサイズでの登場です‼✨


ミニサイズとはいえ、他のケーキ比べて断然大きい贅沢サイズ✨
バランスの良い甘酸っぱさのいちごはいくら食べても飽きの来ないサイズ関係なく独り占めしたくなるタルトです(*´ω`*)

先ほど期間限定と言いましたが、3月4日~15日までの間となります。数量も限定となりますがなるべく多くの方々に食べてもらえるよう頑張ります‼

「いちごは子どもが好きな食べ物だから農薬なんか使えない」と土づくりからこだわり、台風の日には車からハウスが飛ばされないよう見守ったり、ミツバチと共に育てた秀寿さんの愛情詰まった苺をどうぞみなさん食べに来てください😄

[2015/03/04 02:58 ] | 出来事
初めまして!
みなさま、こんばんは!そして初めまして!昨年10月に風の一員となりました、新人めぐです!
早5ヶ月、もう新人と呼ばれないかもしれませんが...(⍢)

そして初の風ブログです(⍢)
うーん、何を書こう、何を書いたら〜と頭悩ませておりましが、
私の自己紹介を兼ねて、風への想いを綴りたいと思いますので、どうぞ最後までお付き合いください(-。-;


ちょこっと緊張...( ˊଳˋ)笑


はい!突然ですが、私には夢があります!
〝自分のお店を開く″
焼き菓子とコーヒーで幸せいっぱいになれるお店。美味しいものを作って食べてもらいたい。笑顔を見たい。喜んでもらいたい。たくさんの人の生活に少しでも幸せな形で関わりたい!
目指すお店のお手本はここ、風でした!


〝想いを伝える″
風に入って最初に教えられたこと。自分のやりたい事を形にすることは、それには誰かのために、や、喜んでもらいたい!という想いの詰まったストーリーが絶対必要だと言うこと。ストーリーが無ければ、ただ作っても面白くない。スタッフにも伝わらないものは、お客様にも伝わらない。
目指すやりたい事をきちんと明確にして、その想いを伝える大切さを学びました。


〝新しい事への挑戦″
小心者で何をするにもビビりな私。でも風に入ってすぐ、容赦なく次々と試練を与えてくれるイッシー。ひょえー⸜( ⌓̈ )⸝
何度も何度も何度も怒られ、へこむ毎日でしたが、それでももう嫌だー!とか、もう無理ー!だとかは一切思ったことが無いです。それはイッシーはじめ、風のみんなの愛がビシビシ!!!伝わってくるから。
風の仲間といるとエネルギーがメラメラ燃えます!
あと、やっぱり私この仕事が大好きなんですねー。これしか無いんです。かっこ悪い言い方かもしれませんが(*_*)
この試練続きは、成長できるチャンスだと思って、チャレンジ精神で頑張るゾー!


〝出会いは必然″
今回風に入って、初めて新作ケーキを打ち出しました!
こちらです(⍢)



りんごのタルトタタン♩

風で働きはじめて、1番に作りたかったお菓子。1つ1つ小さく焼いて、あなただけのために...と特別な形、想いで作りました☺︎りんごのカラメルとバニラアイスの相性は抜群!
こちら、今月末までの期間限定です。
ぜひ召し上がってみてください♩

この子を作るにあたって、あるお客様から「タルトタタンありますか?」との問い合わせをいただきました。この出会いは偶然だとは思えなーい!
この方のためにも、絶対完成させる!と決意に燃えたのです。
風にこうやってまた舞い戻ってきたのも、(以前もちょこっとだけ働いておりました(⍢))必然だったのだなと、今改めて思います。
この場所で働ける事に感謝してます!



あーーー
やはり長文になってしまいました(*_*)

あと!あと!最後になってしまいましたが、お店から大事なお知らせがもう1個!
急ではありますが、2月18日(水)、都合により臨時休業とさせて頂きます。
そして、同じく27日(金)は15時から貸切り営業(幼稚園児の卒園パーティーなんです♩)のため、14時半ラストオーダーとなります。
御予定立てられてる皆様、申し訳ございません。宜しくお願い致します。


私の拙い文章の初ブログ、最後まで読んで頂きありがとうございます>_<
これからも、新しい事に挑戦して、お客様がハッピーになれる、愛で溢れるお店目指して、風のスタッフ一同情熱を持って努力してまいります!
よろしくお願いします!
めぐでした(⍢)





[2015/02/17 00:52 ] | 出来事
想いを伝える
2013年 クリスマス




2014年 クリスマス


2015年 お客様のご結婚祝い


2013年のクリスマス、れいさんからの紹介を機に繋がった亘理町の苺農家、秀寿さんとの縁

これまで、様々な特別なケーキに彩りを添えて頂いた秀寿さんの苺は、ただ無農薬なだけではありません

今でも記憶に新しい、東日本大震災
津波による塩害は秀寿さんの苺畑にも影響を及ぼしました
しかし、その塩害の被害にも負けず、これまでの土づくりのノウハウを活かして土から立て直した秀寿さん
無農薬へのこだわりはミツバチと共に苺を育てるほど

そして、その苺への情熱はとどまることなく、より良い苺を作るために進化し続けます

それも、すべては
「苺は子供が大好きなもの」
「子供に農薬を使った苺を食べさせたくない」
といった秀寿さんの真っ直ぐな想いと純粋な苺への愛情が成せるもの

その想いを少しでも多くの人に伝えたい

バレンタイン&ホワイトデー
二つの想いを伝えるイベントに合わせて、期間限定になりますが、二部構成で秀寿さんの苺を使ったスペシャルスィーツをお届けしたいと思います

今回は第一部、バレンタインスィーツ✨

2月4日(水)~2月15日(日)までの
フォンダンショコラプレート(*´ω`*)



内容は
・フォンダンショコラ
・苺のギモーヴ
・苺のセミフレッド
・秀寿さんの苺
・バニラアイス(撮影後に決まりました💦)

と苺尽くし😄
フォンダンショコラは昨年と同様に、真ん中からチョコレートをつけて食べて頂くチョコフォンデュスタイルに✨中身も苺を際立たせるためのひと手間を加えました👍
苺のセミフレッドは秀寿さんの苺を煮詰めて香りを凝縮✨食感もシャーベットのようでチョコレートによくあいます( ´∀`)
苺のギモーヴは都合により秀寿さんの苺ではなく、ピューレを使用してのものですがしっかりと苺を味わえるマシュマロとなっておりますm(__)m

何と言ってもメインは苺‼
秀寿さんの苺はチョコレートに負けない香り強さ
やっぱり苺はそのまま食べてもらうのが一番嬉しいと言う秀寿さんの想いを知っていただきたいので少し多めに盛りました‼

なので、是非ともチョコレートにつけるだけではなく、そのままでも味わってみてください😄

そして、3月は秀寿さんの苺であのケーキが復活します‼✋

それでは、すーーでした
[2015/02/04 02:43 ] | 出来事
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