目指せ10周年(笑)
こんばんは~イッシーです
無事に終わった9周年イベント
天候の悪い中、沢山のお客様にご来店頂きありがとうございました!!
リフォーム直後、一週間の休みはペンキ塗りと掃除の日々で準備や告知が思うように進まず、天気も雨とドタバタだったけど初めての挑戦「やってよかったー」と心から思う。

初めての外での実演販売
一日目は大雨
雨だから中で作って販売しようか?と弱気な私に「外でやる!!」とスタッフくうちゃんの一声
一緒にやる39才のヒトノワちゃんには、酷な仕事では?と一瞬迷ったけど
「雨でも外でやる」との決断に「よーしやりたいようにやってみろー!!」
仕切りはくうに任せたぜー(≧▽≦)

「どうやったら人見知りって治る?」
と質問してきていたくうが嘘のように、今では誰とでも壁を作らず素の自分を出せるようになった
歳の差19才のヒトノワちゃんとも昔からの友達のような良いコンビ。
二人が楽しそうに「ガッハッハ」っと笑ってる姿に彼女の成長を感じとても嬉しく思います
ありがとう ヒトノワちゃん(;o;)

そしてもう一人
新しくスタッフに加わったノンちゃん
彼女もこの数日でみるみる成長した
アレルギーを持つお客様のため一週間の短い期間でシフォンケーキを仕上げるという課題にチャレンジ
彼女のブログにあるように何度も何度も試作を繰り返しやっと完成されたもの
リフォーム直後に予約を頂いていたのでその日まで間に合わせたかった

その感動の様子はノンちゃんに任せるとして・・・でもでもでも「人に感動を与える」瞬間に立ち会えて私も涙が出てきたよ~(;_;)/

その日からノンちゃんは変わった
出会った頃のノンちゃんは
「私なんかが風さんで働けるなんて~」と自信なさげの奥ゆかしい女の子だった

メニュー作りに参加していたhide社長に
「確実に笑顔にする!!って確実にと言う言葉を入れたら?」のアドバイスに
「ハードル上げすぎて、私のお菓子で風さんの評判落としたら~」(。>д<)
の言葉に
「そんな一言で評判落ちるようならとっくに店なんて潰れてる~スタッフみんなが美味しいと思ってノンちゃんのケーキ売るんだから大丈夫だーだって本当に美味しいもん」
「そうだーそうだー」
たまには良いこというねぇ~hide社長(笑)

彼女に必要なのは「自信」だけ
なんでもできるはずなのに、相手を思いすぎ、口に出すのを止める
真面目に考えて答えを出すので少し返事に時間がかかるけど、ちょっと待てば答えてくれる
口下手だと言うけれど、ブログに書かれた文章を読めば彼女の心には熱い想いを感じる事ができる
彼女には 愛 情熱 勇気 夢がちゃんと備わっている

実は前々からお客様として来ていたノンちゃん
ある日ノンちゃんと一緒に働いている夢を見たイッシー
これは夢のお告げだーO(≧∇≦)O

そして今ここにいるという運命的な出会いなのでした

あーまた長くなってしまった

紅茶とレモンのシフォンケーキの感動物語はノンちゃんにまかせたよー

改めまして 風9周年を迎えられたこと
温かいお客様に支えられ、続けてこられた9年だったと日々感謝しております
ありがとうございました!!
10周年に向けてもっともっと飛躍できる一年にしたいと思っております
これからもスタッフ共々宜しくお願いいたします
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[2015/07/02 23:59 ] | スタッフ日記
想いよ、届け…!
リフォームが終わり、24日(水)から営業がスタートしました!
お休み中に来てくださったお客様、ごめんなさい…

スタッフが椅子づくりをお手伝いし、ペンキ塗や屋根修理をしてさらに素敵なお店になりましたので遊びに来てください!


そして 同時に始まりました新スイーツ『レモンと紅茶のシフォンケーキ~梅ジャムを添えて~』
ただの紅茶ではなく、ちょっとレモンティー風味で後味すっきり
ふんわり&しっとりとしたスポンジにホイップをたっぷりつけてお召し上がりください。
さらに! ちょっと酸っぱい梅ジャムですが、一緒に食べるとすっごくおいしいです!!
おすすめです♪




はじめまして!  6月中旬から風スタッフの仲間入りをしました  N・O・N(エヌ・オー・エヌ)です
社長に命名されましたが、次の日には忘れてるという…(^^;)
ということで、改めまして のん です!!(笑)


イッシー「のんちゃん、一週間後にシフォン出すからつくってみよう!」

アレルギーでチーズ・チョコが食べられないお客様のためのメニュー作り
その方のご希望がレモンと紅茶のシフォンケーキ
さらに、イッシーの案で 夏に向けて梅ジャムも作ってみることに


お菓子作りが好きな私の得意なシフォンケーキ
今まで友人の差し入れしたときには大好評だった分、自信あり!

しかし、今回は苦戦しました…
レモンと紅茶のバランス、「梅?シフォンに合わないんじゃない!?」と家族のダメ出し

理想の味が出せず試作の日々
食材を変えることもできたかもしれない
でも、入ったばっかりの私を信じて任された仕事
何よりも! 風スタッフがお客様のことを想って選んだ食材だからこそ 絶対形にしたい!

そう! 先ほど紹介させていただいたケーキ、私が担当しました!!
ぜひご賞味くださ~い


その一週間で思ったこと━
分量を変えたり工程を工夫したり 何台も焼いて
メレンゲの変化、生地の感触、ケーキが焼けてくる香り
五感で楽しめ、いつ・何回作っても飽きない
やっぱりお菓子作るの好きなんだな~

きれいに盛り付けできて、お客様が見たときの反応・感動が見れて、
帰りに笑顔でスタッフと話してるのを見ると
カフェっていいな!  心の中でほっとする


スイーツは毎日食べなくてもいいものだけど、不思議な力があるんですよね
ありがとう   おめでとう   ごめんなさい  お疲れ様  元気?  …
いろーんな想いがあるけれど、その言葉においしいスイーツがあるともっと気持ちが伝わる
さらに、その人と一緒に食べればもっと仲良くなれる
疲れた心と体の栄養補給

口下手な私はいつもスイーツの力に助けられてます
そんな私に何ができるか・何がしたいか考えたとき、
好きなお菓子作りとカフェで、一人でも多くのお客様が笑顔や元気になれるように
素敵な時間を過ごせるようにお手伝いしたい!

とはいうものの、お菓子作りも接客もまだまだ新人

マイペースなのんびり屋 のんですが、9周年を迎えました『風』に負けないよう進化・発展していきますので
これからよろしくお願いいたします!!


拙い文章で申し訳ないです…
最後までご覧いただきありがとうございました!

[2015/06/27 00:13 ] | 出来事
途中経過
こんばんは~イッシーです

毎日毎日ペンキ塗り
少しは上達したかな~?

今日は植木職人見習い中の息子も手伝い、石森家総動員(笑)

ペンキが足りない
買いに行く
木材が足りない
どうしよう(;o;)

毎日バタバタのリフォーム
カッコいいのは本物の職人りんちゃんだけか?(笑)
今日も仕上げのカンナがけにイッシー目がキラキラ✨

徐々に完成形には近づいてますが、なんと注文した椅子とテーブルが間に合わず・・・(;_;)/~~~

私が二人掛けのテーブル4つ!!と社長に注文したから特注品になり納期が遅れるらしい
ショックー(。>д<)

納期まで2週間
今までの椅子とテーブルで行くことになりました

今日も常連のお客様がいらしてリフォーム楽しみにしてます!!と言われてしまった

あんまり変わってないじゃん!!と言われてしまいそうですがちょっとだけ待っててくださいね~

新しい椅子とテーブルの雰囲気で床やカウンターをイメージして作ってますので、揃う日を楽しみにしよう(≧▽≦)

みんなで愛情込めて直しているからね~

6月24日(水)から営業開始
9周年のイベントも始まりまーす(^o^)v

それまで何とか終わらせねば
頑張るぞーO(≧∇≦)O

[2015/06/21 20:12 ] | スタッフ日記
初のDIY
こんばんは~またまたイッシーです(^o^)v

大工のりんちゃん
今日も汗かきながら一人で私の理想の小屋を作ってくれましたO(≧∇≦)O

ジャーン

一日でこれを作るんだからだいくさんって凄いですよね~

次々と出てくるドリルやノコギリ そして私が一番心惹かれたのはカンナO(≧∇≦)O

イッシー初のDIY
ペンキ塗りやらドリルで椅子を直したり

りんちゃんが使いこなす大工道具が出てくる度に目がキラキラ✨

墨のついた糸で真っ直ぐな線を引く
カッコいいー(≧▽≦)

やっぱり職人さんってカッコいい仕事だな~
何もない所から自分の腕と道具だけで家をつくっちゃうんですからね~

パネルを組み合わせる家じゃなく、その場でサイズに合わせて木を切って、ピッタリはまりドリルでガーと一気に打ち付ける

この表現はりんちゃんに聞かせたら違うよって言われるかも知れませんが、
イッシーのワクワク、キラキラの感情の表現と言うことで(笑)

子供の職場体験のように、知らない世界を見せられたような感動!!
あ~また一人興奮ブログになってるー(。>д<)

しかし、もう一人子供のようにはしゃぐ45才発見!!
柱が立った時点から
「見て!見て!見て!」

私この状態でまだ完成形の想像できない(-_-;)

何度も何度も
「見て!見て!見て!」攻撃に仕事を中断

少し離れた所から眺める
「いいよね?」
「うん!いいよね!!」

何度このやりとりを繰り返しただろう(笑)
hide社長のテンションの高さには、さすがのイッシーも負けたね

お手伝いというよりも二人ともりんちゃんの邪魔になってはいないかとハラハラドキドキしながらも、仕事を終え、帰り仕度のりんちゃんに、カンナ使いたいと目力で訴え、それに応える優しいりんちゃん

初カンナで今日一番のテンションマックス

楽しい一日でした
りんちゃんありがとう!!(≧▽≦)


手伝ってるのか邪魔しているのか?
ニヤニヤしているhide社長



[2015/06/17 23:49 ] | スタッフ日記
想いは一つ
風さん只今改装中につき、一週間ほどお休み頂いております!!
今日も大工のりんちゃんが一人で頑張ってくれてました。ありがとう(;o;)

ある日の常連のお客様

アレルギーがあって、チーズ・チョコレートが食べられない

風のケーキメニューにはチーズやチョコレートを使ったものが多い

その日も食後のデザートはアイスを注文したと言う

イッシー「ん~何なら食べれるかな~?アンケートに食べたいリスト書いてって~」

リストにはシフォンケーキ、レモンや紅茶を使ったものとあった

その日から色々と考える
普通に紅茶は前にやってるし~レモン レモン?
梅雨には梅を食べるといいとテレビで見ては、梅ジャム?青梅?売ってない(T_T)

意外な組合せ?メニューの作り方?
一つのテーマに様々な事を考える

ふとアハハ
私この仕事好きだなぁ~と気づく

その人のために色々と考える
ものをつくる
形になる

その結果が目の前で見れる

感動
考えただけで涙が出ちゃうな~私(笑)

hide社長が言ってたのはこれか~

建築デザイナーの社長は誰かのために家をつくる
お客様の意見を聞いて色々と何日も考える
それを形にするものづくり

おうちが完成
お客様に鍵を引き渡す時に感動して泣くと言う

作るものは違くとも想いは同じだね
ぷりんぐみ(会社の名前です)の想いは一つ

そして新たにぷりんぐみに加わったスタッフノンちゃん
お菓子作りが好きだという
「得意なお菓子は?」
「シフォンケーキです!!」
また繋がったー(笑)

「よしノンちゃん、かくかくしかじかこう言うわけでシフォンケーキ作ってみよう!!」
「はい!!」

誰かを想うものづくり
期限は一週間!!

自己紹介からメニュー作り、色々と経験させたいことがいっぱい出てきたぞー
頑張れノンちゃん、君ならやれる!!

私もリフォームに向けて色々やることあるのに気ばかり焦ってしまって落ち着かない

今、ここ
先のことではなく、今の一歩をゆっくりとしっかり歩こう

hide社長には遅いっ!!って叱られそうですが、これが私なんだからって開き直っちゃおー(笑)

9周年に向けて進化の途中
完成形は無限大

まだまだ恐れず発展していくぞー

「evolution」











[2015/06/17 01:19 ] | スタッフ日記
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